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主题 : 祝贺CesarRitz校友开设的餐厅荣登知名旅游网站美食餐厅榜首!
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0楼  发表于: 2017-02-09   

祝贺CesarRitz校友开设的餐厅荣登知名旅游网站美食餐厅榜首!




来自约旦的校友,如何在异国他乡成就非凡的美食事业。
Hazem Khoury 于2003年在Cesar Ritz 瑞士恺撒里兹酒店管理大学毕业。带着父亲给予的支持,他从约旦来到瑞士追随他的酒店管理梦想。由于IRF国际人才招聘会的契机,他获得了去美国弗罗里达当管理培训生的机会。正是在这里,他遇到了未来的妻子,也是在这里,他做出了人生中转折性的决定,在他妻子的故乡巴西定居。

全新的文化,陌生的语言,不同的半球,抵达巴西时的第一感觉是怎样的?
真的很不容易!虽然我有很多经验,但是我不会说当地的语言,这让我很难在酒店业工作。这里的文化与我的家乡以及瑞士、美国的文化都有非常大的差异。我知道如果我想要获得成功,我必须对这里的文化和语言有更深厚的理解。

是什么让你决定了开一家中东餐厅?
一直以来我都非常热爱烹饪,当我在找工作的时候我开始为我的朋友和客户们做一些兼职的餐饮工作。中东美食在巴西这个地区一直都不知名,所以我觉得这个还未开发的市场非常有潜力,并且烹饪一直是我所热爱的。

一开始这家餐厅是怎么被当地人接纳的?
刚开业的时候,我只是在一个非常小的角落上摆着两张桌子。很快我意识到巴西人一直保持着他们自身的习惯,很难向他们介绍一些新的不同的食物。一开始,我只好向他们提供一些免费品尝的食物让他们品尝。开业的时候真的非常的艰难。

是什么让你的生意兴旺起来? 
我们的小店被当地一家报纸报道了,几乎一夜之间生意就开始兴旺起来!报道的内容是我和妻子是如何相遇的,我们为什么要开餐厅,还为我们拍了一张非常有特色的照片。当地人来我们的餐厅不仅是为了品尝美食,也是为了见见我们两。他们想要了解中东文化、品尝中东美食甚至学习中东的语言。

我们的顾客很快变得像一家人一样——正是他们的支持我们最终得以度过难关。

你们餐厅现在吸引新顾客的主要方式是什么?
主要依靠客人之间的口碑相传。相对于传统的市场营销,这个地区的人更信任彼此之间的推荐。我们的顾客在品尝完菜品之后在网上分享了他们的经验,也发自内心地表达了他们的意见和感受。他们不仅会评论我们餐厅的菜式怎么样,也会提及到我和我的家庭。

你们的餐厅成为了猫途鹰网站上在当地排名第一的餐厅!祝贺你们!这对你们餐厅的生意有什么影响吗?
这对我们来说意义非凡!
这种感觉很奇妙,当一个新的顾客从很远的地方来到我们的餐厅,并叫出我的名字向我问候,常常让我很感动。

在巴西生活了7年,你有什么变化吗?
在巴西生活让我改变了很多。从巴西人那里我学到了怎么让生活中简单的事情变得更加美好。我变得更加随和,不再抱怨,不再炫耀自己的好东西。最重要的是,我明白到让整个社区的人都像家人般支持你意味着什么。


详情请点击:http://www.segcn.com/newsview.asp?id=400


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